@article{Silva Rodríguez_Beltrán-Guilarte_Angulo-Mercado_Quilodrán-Toloza_2021, title={Estudio comparativo de la producción de biomasa y omega 3 y 6 en Thraustochytrium kinney}, volume={23}, url={https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1405}, DOI={10.18633/biotecnia.v23i2.1405}, abstractNote={<p>Thraustochytridos se caracterizan por producir aceites microbianos del tipo omega 3 y 6. VAL-B1 y EMA-T5 son cepas del mismo género y aprovechan fuentes puras de carbono y residual para producir ácidos grasos poliinsaturados. Se utilizó glicerol puro (GP) y crudo (GC) para comparar la producción de biomasa y el rendimiento y producción de omega 3 y 6, usando 3 concentraciones diferentes de sustrato. Empleando 100 mL de cultivo a 25°C y 180 rpm, se  crecieron las cepas por 7 días, luego se centrifugaron y cuantifico la biomasa y por cromatografía gaseosa el perfil de ácidos grasos. Los resultados muestran que EMA-T5 genera mayor cantidad de biomasa al 5 día usando 20 g/L de GC con 6,984±0,66 g/L. Respecto al rendimiento y producción de omega 3 y 6, VAL-B1 obtuvo los mejores resultados con 91,80±8,78 mg/g y 1167,71±70,88 mg/L, siendo el omega 3 más abundante, en especial DHA con 52,72±4,94 %  de ácidos grasos totales (AGT). Se concluye, que EMA-T5 genera mayor producción de biomasa usando GC y VAL-B1 presenta los mejores resultados de rendimiento y producción de omega empleando GP, lo cual indica que ambas cepas, aprovechan de buena forma tanto la fuente pura como cruda del glicerol.</p>}, number={2}, journal={Biotecnia}, author={Silva Rodríguez, David and Beltrán-Guilarte, Yayne and Angulo-Mercado, Eduardo R. and Quilodrán-Toloza, Benita H.}, year={2021}, month={jun.} }