Castañeda-Ruelas, G.M. et al. 2025. Calidad microbiológica de la leche cruda de vaca y evaluación de prácticas domésticas para su seguridad y calidad proteica. Biotecnia. 27, (mar. 2025), e2323. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2323.