Torres-Martínez, B. del M. et al. 2025. Recuperación de un aditivo para carne de cerdo a partir de Pleurotus ostreatus cultivado en residuos agroindustriales. Biotecnia. 27, (feb. 2025), e2396. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2396.