Hernández Colín, D.M. et al. 2025. Variedades Mexicanas Mejoradas de Trigo Panadero: Caracterización y Evaluación de Propiedades Físicas y Viscoelásticas. Biotecnia. 27, (jul. 2025), e2406. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2406.