Vega García, M.O. et al. 2025. Influencia del recubrimiento de quitosano con aceite esencial de menta sobre la seguridad microbiológica, los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante del mango fresco cortado. Biotecnia. 27, (may 2025), e2442. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2442.