NIDEZ MIRANDA, M.S. et al. 2025. Harina integral de trigo (Triticum aestivum L.) adicionada con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) germinado por hidroponía: análisis reológico, de textura y sensorial en un producto de panificación . Biotecnia. 27, (feb. 2025), e2484. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2484.