Martin, J. et al. 2025. Actividad antimicrobiana y antioxidante de péptidos de colágeno obtenidos a partir de escamas de pescado de Seriola rivoliana, utilizando enzimas de camarón y enzimas comerciales. Biotecnia. 27, (oct. 2025), e2734. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2734.