Moreno-Araiza, O. et al. 2018. EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO. Biotecnia. 20, 3 (sep. 2018), 111–116. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i3.718.