Hinojosa-Dávalos, J. et al. 2019. Identificación del perfil fitoquímico y efecto del estrés lumínico sobre la capacidad antioxidante del germinado de brócoli en un dispositivo germinador rotatorio tipo tambor. Biotecnia. 21, 3 (jul. 2019), 67–75. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v21i3.1013.