Pérez-Perez, L.M. et al. 2019. Bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en México, mediante un sistema gastrointestinal in vitro//Bioaccessibility of antioxidant compounds from different bean varieties (Phaseolus vulgaris L.) in Mexico, through an in vitro gastrointestinal system. Biotecnia. 22, 1 (nov. 2019), 117–125. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v22i1.1159.