Tovar-Jiménez, X. et al. 2021. Hidrolizados enzimáticos con actividad antioxidante y antihipertensiva obtenidos del concentrado proteíco del suero lácteo bovino. Biotecnia. 23, 1 (feb. 2021), 161–169. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i1.1321.