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Vásquez Lara, F. et al. 2018. EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO. Biotecnia. 21, 1 (dic. 2018), 45–53. DOI:https://doi.org/10.18633/biotecnia.v21i1.812.