Cortés-Ruiz, J. A.; Méndez-Gómez, E.; Rivas-Montaño, A. M.; Márquez-Ríos, E.; Carvajal-García, A. V.; Rodríguez-Ruelas, C. K. CALIDAD TECNOLÓGICA Y FRESCURA DEL ATÚN ALETA AMARILLA (Thunnus Albacares) EMPLEADO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA PROCESADORA DE MAZATLÁN, SINALOA. BIOTECNIA 2015, 17, 24-31.