Monter Miranda, J. G.; Zamudio Flores, P. B.; Espino Díaz, M. .; Tirado Gallegos, J. M.; Rendón Villalobos, J. R.; Hernández Centeno, F.; Hernández González, M. .; López De la Peña, H. Y.; Vela Gutiérrez, G.; Salgado Delgado, R. . Efecto De La adición De almidón Resistente Tipo 3 De Avena En Las Propiedades viscoelásticas De La Masa Y Su Influencia Sobre La Calidad De Galletas: Almidón Resistente Tipo 3 De Avena. BIOTECNIA 2023, 25, 30-43.