Martin, J.; Quiroz-Guzmán, E.; Ramírez Sánchez, I.; Rivera Pérez, C. Actividad Antimicrobiana Y Antioxidante De péptidos De colágeno Obtenidos a Partir De Escamas De Pescado De Seriola Rivoliana, Utilizando Enzimas De camarón Y Enzimas Comerciales. BIOTECNIA 2025, 27, e2734.