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Moreno-Henández, J. M.; Hernández-Mancillas, X. D.; Coss Navarrete, E. L.; Bañuelos-Pérez, M. de J.; Salazar-Leyva, J. A.; Osuna-Ruiz, I.; Rodríguez-Tirado, V. A.; Mazorra-Manzano, M. Ángel. CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia Pinguin L.). BIOTECNIA 2017, 19, 19-24.