Morales-Nolasco, E.; Adriano-Anaya, L.; Gálvez-López, D.; Rosas-Quijano, R.; Vázquez- Ovando, A. Características fisicoquímicas, Sensoriales Y microbiológicas De Queso Crema Elaborado Con adición De Bacterias ácido lácticas Como Cultivo Iniciador Physicochemical, Sensory, and Microbiological Characteristics of ‘queso crema’ Cheese Made With Lactic Acid Bacteria As a Starter Culture. BIOTECNIA 2019, 22, 93-101.