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Pérez Saucedo, M. del R.; Ulloa , J. A.; Rosas Ulloa, P.; Ramírez Ramírez, J. C.; Silva-Carrillo, Y. Caracterización Tecno-Funcional De Un Concentrado proteínico Obtenido De La Semilla De Mango (Mangifera Indica L.). BIOTECNIA 2021, 23, 120-126.