Tovar-Jiménez, X.; Téllez-Jurado, A.; Gómez-Aldapa, C. A.; Mercado-Flores, Y.; Arana-Cuenca, A. Hidrolizados enzimáticos Con Actividad Antioxidante Y Antihipertensiva Obtenidos Del Concentrado proteíco Del Suero lácteo Bovino. BIOTECNIA 2021, 23, 161-169.