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Valenzuela, M.; Montalvo-Navarro, C. .; Cumplido-Barbeitia, G.; González-Ríos, H.; Montoya-Ballesteros, L. del C.; Pérez-Báez, A. J.; Zamorano-García, L. Uso De Un diseño De Mezclas Para El Desarrollo De Hamburguesas De Carne De Bovino, Con Un Perfil Nutricional Mejorado Con Harina De Linaza, Pulpa De Mango Y Ciruela Deshidratada. BIOTECNIA 2022, 24, 97-106.