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Vargas Sánchez, R. D.; Torres Martínez, B. del M.; Torrescano Urrutia, G. R.; Sánchez-Escalante, A. Utilización Del Extracto Acuoso De Cascarilla De Café Para Mejorar La Estabilidad Oxidativa De Homo-Genizados De Carne De Cerdo: Extracto Acuoso De Cascarilla De Café. BIOTECNIA 2023, 26, e2128.