Vásquez Lara, F.; Verdú Amat, S.; Islas Rubio, A. R.; Ramírez Wong, B.; Barat Baviera, J. M.; Grau Meló, R. EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO. BIOTECNIA 2018, 21, 45-53.