Tovar-Jiménez, X., Téllez-Jurado, A., Gómez-Aldapa, C. A., Mercado-Flores, Y., & Arana-Cuenca, A. (2021). Hidrolizados enzimáticos con actividad antioxidante y antihipertensiva obtenidos del concentrado proteíco del suero lácteo bovino. Biotecnia, 23(1), 161–169. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i1.1321