Ríos Romero, E. A., Ochoa Martínez, L. A., & Morales Castro, J. (2016). EFECTO DEL TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE ALMIDÓN PROCEDENTE DE DIVERSAS FUENTES: UNA REVISIÓN/ EFFECT OF ULTRASONIC TREATMENT ON STRUCTURAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF STARCH FROM DIFFERENT SOURCES: A RE. Biotecnia, 18(2), 16–23. https://doi.org/10.18633/bt.v18i2.275