Torres-Martínez, B. del M., Vargas-Sánchez, R. D., Pérez-Alvarez, J. Ángel, Fernández-López, J., Esqueda, M. C., Rodríguez-Carpena, J. G., … Sánchez-Escalante, A. (2025). Recuperación de un aditivo para carne de cerdo a partir de Pleurotus ostreatus cultivado en residuos agroindustriales. Biotecnia, 27, e2396. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2396