Vega García, M. O., López López, M. E., Sandoval Gallardo, J. M., Delgado Vargas, F., López Moreno, H. S., Sandoval Sicairos, E. S., … Ayón Reyna, L. E. (2025). Influencia del recubrimiento de quitosano con aceite esencial de menta sobre la seguridad microbiológica, los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante del mango fresco cortado. Biotecnia, 27, e2442. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2442