NIDEZ MIRANDA, M. S., LOPEZ AHUMADA, G. A., GERARDO RODRIGUEZ, J. E., & Amaya Villalva, M. F. (2025). Harina integral de trigo (Triticum aestivum L.) adicionada con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) germinado por hidroponía: análisis reológico, de textura y sensorial en un producto de panificación . Biotecnia, 27, e2484. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2484