Martin, J., Quiroz-Guzmán, E., Ramírez Sánchez, I., & Rivera Pérez, C. (2025). Actividad antimicrobiana y antioxidante de péptidos de colágeno obtenidos a partir de escamas de pescado de Seriola rivoliana, utilizando enzimas de camarón y enzimas comerciales. Biotecnia, 27, e2734. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v27.2734