Moreno-Henández, J. M., Hernández-Mancillas, X. D., Coss Navarrete, E. L., Bañuelos-Pérez, M. de J., Salazar-Leyva, J. A., Osuna-Ruiz, I., … Mazorra-Manzano, M. Ángel. (2017). CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.). Biotecnia, 19(2), 19–24. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v19i2.380