Ramón-Canul, L. G., López-Guzmán, G. M., Herrera-Corredor, J. A., Cuervo-Osorio, V. D., & Ramírez-Rivera, E. de J. (2019). Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales. Biotecnia, 21(3), 127–133. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v21i3.1044