Graciano Cristóbal, M. J., Sumaya Martínez, M. T., Rodríguez Carpena, J. G., Bautista Rosales, P. U., Jiménez Ruiz, E. I., Sánchez Herrera, L. M., & López Nahuatt, G. (2020). Impacto en la formación de acrilamida a partir de aditivos de especias culinarias con actividad antioxidante//Impact on acrylamide formation from culinary spice additives with antioxidant activity. Biotecnia, 22(2), 128–135. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v22i2.1254