Pérez Saucedo, M. del R., Ulloa , J. A., Rosas Ulloa, P., Ramírez Ramírez, J. C., & Silva-Carrillo, Y. (2021). Caracterización tecno-funcional de un concentrado proteínico obtenido de la semilla de mango (Mangifera indica L.). Biotecnia, 23(1), 120–126. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i1.1306