Vasquez Lara, F., Verdú-Amat, S., Islas-Rubio, A. R., Barat-Baviera, J. M., Grau-Melo, R., Granados-Nevárez, M. del C., & Ramírez-Wong, B. (2021). Efecto del tratamiento térmico en harina de avena utilizada en la sustitución de harina de trigo para la elaboración de pan. Biotecnia, 23(2), 55–64. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1388