Rivera Jiménez, M. T. ., Huerta Zurita, R., Herrera Hernández, M. G. ., Herrera Enciso, V., & Flores Gómez, C. A. (2022). Condiciones de maceración y fermentación que incrementan el contenido de etanol en mosto fermentado para whisky de malta. Biotecnia, 24(1), 133–141. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v24i1.1576