AMADOR MENDOZA, A., BRAVO DELGADO, H. R., RAMIREZ SEAÑEZ, A. R. ., & HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ, H. (2024). Estudio de los cambios químicos en microensilados de exoesqueletos de camarón (Litopeneus vanamei) y chapulín (Sphenarium purpurascens) durante la fermentación en medio sólido. Biotecnia, 26, 98–103. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v26.1976