Vásquez Lara, F., Verdú Amat, S., Islas Rubio, A. R., Ramírez Wong, B., Barat Baviera, J. M., & Grau Meló, R. (2018). EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO. Biotecnia, 21(1), 45–53. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v21i1.812