Alvarez-Parrilla, E., Contreras-Muñiz, F., Rodrigo-García, J., de la Rosa, L. A., García-Fajardo, J. A., & Núñez-Gastélum, J. A. (2019). CINÉTICA DE SECADO Y EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE CHILE JALAPEÑO ROJO (Capsicum annuum L.). Biotecnia, 21(1), 139–147. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v21i1.877