MONTOYA-ANAYA, Diana Gabriela; MADERA-SANTANA, Tomás Jesús; AGUIRRE-MANCILLA, César Leobardo; GRIJALVA-VERDUGO, Claudia Patricia; GONZÁLES-GARCÍA , Gerardo; NÚÑEZ-COLÍN , Carlos Alberto; RODRIGUEZ NUÑEZ, Jesus Rubén. Caracterización fisicoquímica de almidón recuperado de papa (Solanum tuberosum) residual de la industria de papas fritas en México: Caracterización fisicoquímica de almidón recuperado de papa. Biotecnia, [S. l.], v. 25, n. 2, p. 60–72, 2023. DOI: 10.18633/biotecnia.v25i2.1880. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1880. Acesso em: 26 dic. 2024.