RÍOS ROMERO, Evelyn Alicia; OCHOA MARTÍNEZ, Luz Araceli; MORALES CASTRO, Juliana. EFECTO DEL TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE ALMIDÓN PROCEDENTE DE DIVERSAS FUENTES: UNA REVISIÓN/ EFFECT OF ULTRASONIC TREATMENT ON STRUCTURAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF STARCH FROM DIFFERENT SOURCES: A RE. Biotecnia, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 16–23, 2016. DOI: 10.18633/bt.v18i2.275. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/275. Acesso em: 26 dic. 2024.