CALDERÓN-SANTOYO, Montserrat; RAMOS-HERNÁNDEZ, Jorge Alberto; BARROS-CASTILLO, Julio César; VELÁZQUEZ-DE LA CRUZ , Gonzalo; RAMÍREZ-DE-LEÓN , José Alberto; RAGAZZO-SANCHEZ, Juan Arturo. Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas sobre la inactivación de Escherichia coli O157:H7 y el perfil volátil de jugo de maracuyá (Passiflora edulis). Biotecnia, [S. l.], v. 27, p. e2427, 2025. DOI: 10.18633/biotecnia.v27.2427. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2427. Acesso em: 22 ene. 2025.