NIDEZ MIRANDA, MELANIE SOPHIA; LOPEZ AHUMADA, GUADALUPE AMANDA; GERARDO RODRIGUEZ, JESUS ENRIQUE; AMAYA VILLALVA, María Fernanda. Harina integral de trigo (Triticum aestivum L.) adicionada con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) germinado por hidroponía: análisis reológico, de textura y sensorial en un producto de panificación . Biotecnia, [S. l.], v. 27, p. e2484, 2025. DOI: 10.18633/biotecnia.v27.2484. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2484. Acesso em: 19 abr. 2025.