LÓPEZ DIAZ, Agustin et al. Uso de sake kasu para la producción de pasta funcional sin gluten: efecto del proceso de extrusión en las propiedades químicas, de cocción y antioxidantes. Biotecnia, [S. l.], v. 27, p. e2648, 2025. DOI: 10.18633/biotecnia.v27.2648. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/2648. Acesso em: 1 nov. 2025.