RAMÓN-CANUL, Lorena Guadalupe; LÓPEZ-GUZMÁN, Gema María; HERRERA-CORREDOR, José Andrés; CUERVO-OSORIO, Víctor Daniel; RAMÍREZ-RIVERA, Emmanuel de Jesús. Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales. Biotecnia, [S. l.], v. 21, n. 3, p. 127–133, 2019. DOI: 10.18633/biotecnia.v21i3.1044. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1044. Acesso em: 26 dic. 2024.