ALMIRUDIS ECHEVERRIA, Sócrates Joel; RAMÍREZ WONG, Benjamín; MEDINA RODRÍGUEZ, Concepción Lorenia; MAGAÑA BARAJAS, Elisa; TORRES CHÁVEZ, Patricia Isabel; LEDESMA OSUNA, Ana Irene. Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo. Biotecnia, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 24–31, 2019. DOI: 10.18633/biotecnia.v22i1.1121. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1121. Acesso em: 26 dic. 2024.