CORONA LEO, Lizbeth Sandra; HERNÁNDEZ-MARTÍNEZ, Diana Maylet; MEZA-MÁRQUEZ, Ofelia Gabriela. Análisis de parámetros fisicoquímicos, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en piel, pulpa y fruto entero de cinco cultivares de manzana (Malus domestica) cosechadas en México//Analysis of physicochemical parameters, phenolic compounds and antioxidant capacity of peel, pulp and whole fruit of five apple varieties (Malus domestica) harvested in Mexico. Biotecnia, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 166–174, 2019. DOI: 10.18633/biotecnia.v22i1.1193. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1193. Acesso em: 1 may. 2024.