CALVO CARRILLO, María de la Concepción; LÓPEZ MÉNDEZ, Oliverio Xicoténcatl; CARRANCO JÁUREGUI, María Elena; MARINES, Jared. Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan tipo baguette utilizando harinas de trigo (Triticum spp) y chícharo (Pisum sativum L.). Biotecnia, [S. l.], v. 22, n. 3, p. 116–124, 2020. DOI: 10.18633/biotecnia.v22i3.1227. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1227. Acesso em: 20 jul. 2024.