DIEGO-ZARATE, Lizbeth Malleli; MÉNDEZ-ZAMORA, Gerardo; RIVERA-DE ALBA, Jocelyn Abigail; FLORES-GIRÓN, Emmanuel. Efecto del nopal (Opuntia spp) deshidratado en polvo en las propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales de salchichas Viena. Biotecnia, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 89–95, 2021. DOI: 10.18633/biotecnia.v23i2.1377. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1377. Acesso em: 23 jul. 2024.