AMADOR MENDOZA, ADOLFO; BRAVO DELGADO, HUMBERTO RAFAEL; RAMIREZ SEAÑEZ, ANA ROSA; HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ, HIPÓLITO. Estudio de los cambios químicos en microensilados de exoesqueletos de camarón (Litopeneus vanamei) y chapulín (Sphenarium purpurascens) durante la fermentación en medio sólido. Biotecnia, [S. l.], v. 26, p. 98–103, 2024. DOI: 10.18633/biotecnia.v26.1976. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1976. Acesso em: 15 jun. 2024.