MORENO-HENÁNDEZ, Jesús Martín; HERNÁNDEZ-MANCILLAS, Xitlalli Desideria; COSS NAVARRETE, Evelia Lorena; BAÑUELOS-PÉREZ, María de Jesús; SALAZAR-LEYVA, Jesús Aarón; OSUNA-RUIZ, Idalia; RODRÍGUEZ-TIRADO, Víctor Alfonso; MAZORRA-MANZANO, Miguel Ángel. CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.). Biotecnia, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 19–24, 2017. DOI: 10.18633/biotecnia.v19i2.380. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/380. Acesso em: 18 jul. 2024.