MORENO-ARAIZA, Oscar; MAGAÑA-BARAJAS, Elisa; MORALES-ORTEGA, Adriana; BUITIMEA-CANTÚA, Nydia Estrellita. EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO. Biotecnia, [S. l.], v. 20, n. 3, p. 111–116, 2018. DOI: 10.18633/biotecnia.v20i3.718. Disponível em: https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/718. Acesso em: 1 may. 2024.